水豆腐干湘菜做法

水豆腐干湘菜做法

水豆腐干是一种常见的豆制品,在湘菜中也有着广泛的应用。以下是一份简单的水豆腐干湘菜做法:
材料:
- 水豆腐干 500 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 将水豆腐干切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 将腌制好的水豆腐干切成小块,放入碗中备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色,加入辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入腌制好的水豆腐干块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜嫩,质地细腻,是湘菜中经典的豆制品菜品之一。可以搭配各种蔬菜和肉类,烹制出不同口味的佳肴。

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