干锅鸡爪的做法川菜

【干锅鸡爪】详细制作步骤及健康指南
(序号为1-4)

1. 所需材料
- 鸡爪 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
2. 清洗鸡爪
将鸡爪洗净,切成大小适中的块状。用料酒和盐腌制 15 分钟左右。
3. 热锅冷油
将腌制好的鸡爪放入锅中,煸炒至变色。盛出备用。
4. 锅中再加适量的油,放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后再加入适量清水。
6. 将煸炒好的鸡爪倒入锅中,再加入八角、桂皮、香叶,加入适量的生抽、糖和料酒,大火煮开。
7. 转小火炖煮 10 分钟左右,让鸡爪入味。
8. 干锅鸡爪做好了,可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
温馨提示:

1. 鸡爪中含有较高的蛋白质和胶原蛋白,因此食用时应适量,避免过量食用。
2. 炖煮的时间要根据鸡爪的大小和口感来调整,一般来说 10 分钟左右即可。
3. 食用时尽量不要搭配其他食材,以免影响口感。
4. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人群应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IqB0OHIViAi9.html