干锅鸡正宗的川菜做法

【干锅鸡】

1. 将鸡肉切成均匀大小的小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备干辣椒、葱姜蒜和花椒等调料。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒、葱姜蒜和花椒等调料,继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入适量的酱油、糖和盐等调味料,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将鸡肉块煮熟。
7. 放入切成小块的土豆和青椒等蔬菜,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的胡椒粉和香菜等香料,翻炒均匀即可。
正宗的川菜干锅鸡,肉质鲜嫩,麻辣可口,营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。

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