湘菜包菜炒粉条鸡蛋的做法

湘菜包菜炒粉条鸡蛋的做法
材料:
- 包菜 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 粉条 10 克
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 包菜洗净切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和大葱爆香。
4. 加入包菜翻炒,炒至变软。
5. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒,使鸡蛋成小块状。
6. 加入泡软的粉条,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到粉条熟透。
9. 再加入鸡精,翻炒均匀即可。
10. 炒好的包菜炒粉条鸡蛋装盘,即可享用。
小贴士:

1. 炒鸡蛋时,一定要快速翻炒,以免炒糊。
2. 包菜炒久一点会更入味,但也不要炒太久,以免影响口感。
3. 粉条泡软后再煮更容易熟透。

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