香肠凉菜湘菜做法窍门是什么

【香肠凉菜湘菜做法窍门是什么】
配方:
- 香肠 2根
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将香肠切成小段,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 将煮熟的香肠切成小丁,放入碗中,加入适量的生抽、白糖、醋、盐、辣椒油拌匀。
5. 加入适量的蒜末、姜末、青红椒末拌匀。
6. 将拌好的香肠凉菜放入杯中,加入适量的开水,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 香肠一定要煮熟,否则口感会不好。
2. 调制凉菜时,一定要加入适量的蒜末、姜末、青红椒末等调味料,以提升口感。
3. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。

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