湘菜农家烧猪蹄的做法视频

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配方:
- 猪蹄2个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 水适量
做法流程:

1. 猪蹄放入开水中焯水煮沸去除血沫,然后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入料酒,加入猪蹄煸炒一会儿。
3. 加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,水量要超过猪蹄。
4. 加入八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
5. 最后收汁,让猪蹄表面挂满汁水即可。
适用人群:
- 适合发质干燥、易断裂的人群。
- 适合贫血、头晕、乏力的人群。
- 适合家庭日常食用。
注意事项:
- 炖煮猪蹄时,要加入足够的水,水量要超过猪蹄,否则容易导致猪蹄过于干燥。
- 炖煮猪蹄的时间要足够长,才能让猪蹄变得软烂入味。
- 炖煮时要用中小火,避免用大火,否则容易导致猪蹄煮糊。

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