酸菜川菜白肉的做法大全

酸菜川菜白肉的做法大全
酸菜川菜白肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,酸辣可口,非常适合冬季食用。下面是酸菜川菜白肉的做法大全,供您参考。
步骤一:准备材料
- 猪肉白肉(约500克)
- 酸菜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
步骤二:清洗猪肉
将猪肉切成块状,用盐、料酒和生姜片腌制一会儿,然后用清水冲洗干净。
步骤三:制作酸菜白肉

1. 将酸菜切成小块,备用。
2. 将姜和蒜切成末,备用。
3. 将干辣椒切段,备用。
4. 将花椒粒炒香,备用。
步骤四:烹饪猪肉

1. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入姜蒜末、干辣椒和花椒粒继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、料酒和白糖调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟。
5. 将酸菜倒入锅中,继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
将酸菜川菜白肉盛入碗中,撒上葱花即可。
酸菜川菜白肉的做法大全
以上就是酸菜川菜白肉的做法大全,希望对您有所帮助。

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