湘菜香辣筒子骨火锅的做法

湘菜香辣筒子骨火锅的做法
湘菜以辣闻名,而香辣筒子骨火锅则是湘菜中的代表作之一。下面是该火锅的做法。
材料:
- 筒子骨 500 克
- 辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 将筒子骨切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉。
4. 将焯水后的筒子骨放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮 20 分钟。
5. 最后,加入适量的食用油,煮至筒子骨变软烂,再加入葱姜蒜和香菜末,搅拌均匀即可。
湘菜香辣筒子骨火锅味道鲜美,辣而不燥,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,是非常适合夏天享用的美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JONi2Kr27gX3.html