湘菜水鱼做法

湘菜水鱼做法
水鱼是一种常见的淡水鱼,在湖南菜系中备受喜爱。湘菜水鱼的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 水鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将水鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量,翻炒均匀。
4. 放入水鱼块,加入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 放入辣椒片,继续煮5分钟,最后根据个人口味加盐调味即可。
这是一道简单而美味的湘菜水鱼做法。在制作过程中,可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料,使这道菜更加美味。

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