川菜回锅肉炒莴笋做法

【川菜回锅肉炒莴笋做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。回锅肉是川菜中的经典菜品之一,其口感麻辣鲜香,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。而炒莴笋则是川菜中另一种常见的蔬菜,口感爽脆,味道鲜美。下面,我们将介绍一道川菜回锅肉炒莴笋的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 莴笋(切丝) 150克
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:

1. 瘦肉丝用盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香。
3. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒翻炒几下。
5. 加入莴笋丝翻炒几下,加入适量的盐、白糖调味。
6. 继续翻炒至莴笋熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
川菜回锅肉炒莴笋的做法非常简单,而且味道十分美味。无论是在川菜餐厅还是在家里,这道菜都是一道不可错过的美味佳肴。

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