川菜圆白菜炒粉条的做法

【川菜圆白菜炒粉条的做法】

1. 圆白菜和粉条都需要事先泡软,这样炒制时更容易吸收调料和烹调汁水。
2. 将圆白菜切成小块,加入开水中焯水,去除苦味和酸味,捞出沥干水分备用。
3. 将粉条放入锅中,加入清水煮至变软,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的圆白菜翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入粉条,继续翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮片刻。
7. 待汤汁浓稠后,加入葱花煸炒均匀即可。
这是一道川菜中非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

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