湘菜杀猪肉的做法视频

湘菜杀猪肉的做法视频

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水,沥干备用。
2. 姜和蒜切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水,煮开后加入焯好水的猪肉块,加盖煮 5 分钟。
4. 加入辣椒面,继续煮 1 分钟,然后用铲子将肉块搅拌一下,让调料均匀入味。
5. 最后,加入适量的食用油,煮 1-2 分钟,让猪肉块表面变得金黄色即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合猪肉爱好者。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群应当避免食用。
注意事项:

1. 煮猪肉时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 煮的过程中要不断地搅拌肉块,让调料均匀入味。
3. 食用时不宜大量食用辣椒,以免刺激肠胃。

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