美食做法川菜酸辣肥肠

川菜酸辣肥肠的做法详细介绍
酸辣肥肠是一道非常受欢迎的川菜,以其口感鲜美、酸辣可口而闻名。下面是一份详细的酸辣肥肠的做法,供您参考。
制作流程:

1. 准备食材:猪大肠 500 克,酸辣粉 200 克,生姜 20 克,大葱 15 克,蒜 5 瓣,干辣椒 5-6 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
2. 处理猪大肠:将猪大肠放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 准备调味料:将姜、葱、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 炒制酸辣粉:将酸辣粉煮熟备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入猪大肠煸炒,煸炒至表面变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟左右。
9. 加入煮熟的酸辣粉,继续翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适合人群:
酸辣肥肠是一道适合全家食用的美食,尤其适合老人、小孩和患有肠道疾病的人食用。
禁忌:

1. 酸辣肥肠属于油腻食品,所以消化不良、胃肠道疾病、高血压、心脏病等人群应避免过量食用。
2. 食用酸辣肥肠时,应避免加入辣椒过多,以免刺激肠胃,引起不适。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群,应在烹饪前咨询医生建议,避免食用不安全的食品。
川菜酸辣肥肠的做法详细介绍
【序号】1
酸辣肥肠是一道非常受欢迎的川菜,以其口感鲜美、酸辣可口而闻名。下面是一份详细的酸辣肥肠的做法,供您参考。
【序号】2
制作流程:

1. 准备食材:猪大肠 500 克,酸辣粉 200 克,生姜 20 克,大葱 15 克,蒜 5 瓣,干辣椒 5-6 个,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,老抽 1 汤匙,盐 适量,糖 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
2. 处理猪大肠:将猪大肠放入开水中焯水,去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 准备调味料:将姜、葱、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 炒制酸辣粉:将酸辣粉煮熟备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入猪大肠煸炒,煸炒至表面变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟左右。
9. 加入煮熟的酸辣粉,继续翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JmIubndRGd8m.html