粤菜虾烩冬瓜的做法窍门

粤菜虾烩冬瓜是一道非常受欢迎的菜肴，其做法窍门如下：

1. 选择新鲜的虾和冬瓜。虾需要新鲜，无异味；冬瓜需要无沙土，无裂缝。
2. 将虾去壳去头，洗净备用。冬瓜去皮，切成长条状。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入虾煸炒至变色。
4. 加入冬瓜条，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，煮至冬瓜熟透，汤汁浓稠即可。
以上是粤菜虾烩冬瓜的做法窍门，希望有所帮助。

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