黄油加蛋糕怎么弄好吃，蛋糕放黄油干嘛呢

大家好，今天给各位分享黄油加蛋糕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对蛋糕放黄油干嘛呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 蛋糕要加黄油吗
2. 怎么用黄油做蛋糕
3. 用黄油可以做什么甜品
4. 蛋糕放黄油干嘛呢

蛋糕要加黄油吗

做蛋糕时，要加入黄油，风味更加浓郁，令口感升级。蛋糕中的油脂含量一般为15%-20%，和粉类物质混合加入，避免直接与蛋白液混合，影响蛋白的发泡或引起消泡。

黄油和植物油相比熔点很低，室温20度以下操作时，要注意不要凝结，防止混合物不均匀。

烤好后的黄油蛋糕宜刷糖水一隔夜保存再食用，会口感更加油润，奶香味回味持久。

怎么用黄油做蛋糕

材料

黄油120克，糖粉100克，鸡蛋2个，鲜奶1大勺，盐1/4小匙，奶粉2大勺，低筋面粉145克，可可粉3大勺，吉士粉50克

做法

1.黄油在室温下充分软化打发。

2.将鸡蛋加糖粉用电动打蛋器充分打匀，分次加入鲜奶，搅拌均匀。

3.面粉+奶粉+吉士粉过筛后，一点点加入，轻轻的搅拌。

4.之后加入适量的可可粉，搅拌均匀。

5.放入已预热200度烤箱，烤20分钟。出炉即可。

用黄油可以做什么甜品

能用黄油做出来的甜品不仅是西式甜点，还有布丁，土豆泥，三明治，蛋糕，蛋挞，泡芙等。几乎要做很多的面包蛋糕之类的美食，用的材料中会用到一定量的黄油。只是黄油用的量不同，做出来的美食的口感、外形会很不一样而已。做面食上，黄油用途广泛。

蛋糕放黄油干嘛呢

1、放黄油可以使得蛋糕膨发得更加完美、口感更佳润滑。

2、在烘烤过程中能给蛋糕带来口味，香气和颜色上的变化

3、可以延缓成品蛋糕的老化过程。

如果黄油过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻；

但如果黄油不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。

不放黄油的蛋糕，在口感和色泽上是比不上添加黄油的蛋糕的

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