湘菜西芹肉丝香干的做法

湘菜西芹肉丝香干的做法配方及做法流程如下:

1. 西芹肉丝香干的做法配方
- 西芹 200 克
- 香干 100 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
2. 湘菜西芹肉丝香干的做法流程
- 将西芹洗净切成小段,香干切成小块,青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入青红椒块和香干块继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
- 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待香干吸收了汤汁后,即可出锅。
3. 湘菜西芹肉丝香干适用人群
- 适宜成年人、儿童、老年人、孕妇、素食者食用。
- 西芹具有抗氧化、抗癌、降低血压等多种功效,对心血管疾病、高血压、芹菜病等有一定的预防和治疗作用。
- 香干是一种传统的湘菜食材,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,对提高食欲、促进消化、增强体力都有一定的作用。
- 青红椒含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质,对保护眼睛、帮助消化、增强免疫力都有一定的作用。
注意事项:
- 炒西芹时不宜加太多油,以免油腻。
- 炒香干时不宜加太多水,以免煮糊。
- 食用湘菜西芹肉丝香干时,应注意适量食用,避免过量食用。

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