湘菜西葫芦炒牛肉家常做法

湘菜西葫芦炒牛肉家常做法
配方:
- 牛肉:200克
- 西葫芦:1个
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 西葫芦去皮,切成薄片,用少量盐腌制5分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入西葫芦片、辣椒、姜、蒜末继续翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
6. 翻炒至西葫芦变软,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉的爱好者和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量增加或减少盐的用量,以根据个人口味调整。
2. 西葫芦腌制时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 炒制时不宜加太多油,以免油腻。
4. 炒至西葫芦变软时,可以适量增加或减少糖和鸡精的用量,以根据个人口味调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jwXTVITAI7HB.html