酸辣鸡胗湘菜做法

酸辣鸡胗湘菜做法的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡胗(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 辣椒面(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡胗清洗干净,切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,大葱切段备用。
2. 热锅凉油,放入鸡胗煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
4. 加入鸡胗翻炒均匀,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入醋、辣椒面,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 鸡胗要煸炒至金黄色,口感更香。
2. 鸡胗煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 辣椒面可以根据个人口味适量添加。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KHvdhsbLxGb0.html