青豆红烧兔子川菜做法

青豆红烧兔子川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,青豆红烧兔子是川菜中一道经典的家常菜,以兔子的鲜嫩和青豆的入味相结合,味道鲜美,口感丰富。
以下是青豆红烧兔子川菜的做法:
材料:
- 兔子肉 500 克
- 青豆 300 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 兔子肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 青豆洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣爆香,加入兔子肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的清水,放入青豆,转小火炖煮约 1 小时,直到兔子肉和青豆熟透。
6. 加入适量的糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
青豆红烧兔子川菜的做法简单易学,适合家庭制作。在制作过程中,可以根据自己的口味调整调料的用量。希望您能够制作出一道美味的青豆红烧兔子川菜!

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