炖怎么弄好吃，喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃

星座大师阅读：- 2023-07-10 18:24:19

各位老铁们好，相信很多人对炖怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖怎么弄好吃以及喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃
鸡炖什么好吃
猪肉炖着吃的时候买什么部位最好
家常豆腐怎么炖

喜欢吃炖的很烂的排骨怎么做更好吃

炖排骨是我经常做的一道菜，经历过炖的不烂，口味淡，味道不好吃等等，现在可以说已经能做出多个好吃的版本。

接下来我说下炖的肉和骨头分离的做法，经过我多次尝试，想在短时间内食用的话，得用高压锅压，不然要花好久好久的时间才能炖到效果。

食材

排骨若干（最好是精排），配菜（土豆，山药，南瓜都可以），冰糖或者白糖若干，料酒，姜，蒜，炖肉料，白酒少许。

做法

1，先把排骨剁成小段，泡水里1小时，目的是把血水泡出来。

2，锅中加入清水，加入适量料酒，两片姜，烧开放入泡好的排骨，这个时候可以放入适量食盐，这是为了先入入味，待水开后撇出浮沫，煮大约3分钟左右捞出备用。

3，起锅烧油，加入冰糖熬糖色，并不断搅拌，待起白色泡沫时加入排骨段，并迅速翻炒，加入准备好的姜片和蒜瓣，喜欢吃酱味的可以加入适量豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水，加入少量食盐，白酒，炖肉料，倒入高压锅中开始压。我家用的苏泊尔电压力锅，压20多分钟就已经很烂了，根据个人口味适当调整时间。

4，如果高压锅需要手动放气的话，大家记得小心别烫到，加入准备好的土豆，这时候尝尝味道并调味，开盖收汁或者再倒入锅中小火慢炖10分钟，大火收汁，装盘，洒一点香油，香菜，香喷喷的排骨就可以开吃啦。

这个过程就可以把排骨炖的骨肉分开了，如果高压锅压的不够烂，可以在压一次，根据个人喜好进行调整哈，喜欢吃辣椒的朋友可以在高压锅压的时候加入辣椒。

我发现饿着肚子码字回答美食做法真的太残酷了，好饿，我要回家炖排骨吃。

欢迎大家评论区评论和一起讨论哈。

鸡炖什么好吃

大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题

鸡肉是一个常见的食材

要说鸡肉炖什么好吃？

黔相子这里有好几道菜希望能帮助到你

1.如果是家里的老母鸡，大可不用放什么用，有盐，有生姜就可以了

2.如果是街上买的鸡，可以炖香菇，味道很鲜

3.街上买的鸡，还可以炖淮山，这样炖出来的汤很浓，也很有营养价值

4.鸡肉加荷包蛋一起炖，也很好喝，喜欢的朋友可以去试一下，而且这个汤出来拌面吃，面都要多吃一碗

5.一般的鸡还可以这样炖:

把鸡砍成块，焯水沥干，起锅烧油，（小技巧:把油淋到全部锅面，把油温烧高，倒出，加入新油，这样就不会粘锅了），待油温七层热，先把鸡头跟鸡腿，鸡屁股放入锅中爆炒，再把准备好的鸡块放入锅中爆炒，放点米酒，炒至微黄放入生姜，炒出香味，加入适量的水，水尽量盖过鸡肉，放入党参，干桂圆肉，莲子枸杞，高压锅压十分钟左右，用锅烧最起码四十分钟以上。这样炖出来的鸡很营养，特别是孕妇、身子虚、需要补血的人，喝这个最好

希望我的回答能帮助到你。