湘菜猪蹄最好吃的做法

湘菜猪蹄最好吃的做法

配方:
- 猪蹄一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
做法流程:

1. 猪蹄放入清水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量应该略大于猪蹄。
7. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为40分钟左右,直到猪蹄变得软烂入味。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合需要补充胶原蛋白的人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,一定要小心翻炒,避免猪蹄炒糊。
2. 猪蹄焖煮的时间需要根据口感来调整,如果猪蹄过于干燥,可以适量延长时间。
3. 加入适量的清水时,应该略大于猪蹄,这样可以让猪蹄更容易入味。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/KdgVe7CabfbJ.html