吊锅鸡湘菜做法视频窍门

【吊锅鸡湘菜做法视频窍门】
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 辣椒面 适量
- 辣椒丝 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱去皮洗净,切成块备用。
3. 锅中加入适量的油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒,加入适量的辣椒面、辣椒丝、葱花煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入腌制好的鸡肉块,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块继续炖煮5分钟,收汁至鸡肉熟烂即可。
适用人群:

1. 肉食爱好者
2. 喜欢吃辣的人
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群不适合食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡时不要用铁锅,因为鸡肉中的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鸡时尽量不要翻动,否则容易煮糊。
4. 辣椒面和辣椒丝可以根据自己的口味适量添加。

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