红萝卜片炒肉湘菜做法视频

配方及做法流程

# 配方:
- 2个红萝卜片
- 1个瘦肉片
- 2颗葱
- 1颗蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙油
# 做法流程:

1. 将瘦肉片用料酒、生抽、白糖、盐腌制10分钟。
2. 将葱、蒜切成葱花和蒜末备用。
3. 将红萝卜片用清水煮熟备用。
4. 热锅凉油,放入葱花和蒜末煸炒出香味。
5. 放入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入红萝卜片翻炒均匀。
7. 加入1汤匙水,盖上锅盖煮5分钟,直到红萝卜片变软。
8. 加入盐和白糖调味,继续煮1-2分钟,直到汁水收干。
9. 起锅前撒上适量香菜即可。
# 适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
# 注意事项:

1. 瘦肉片要腌制10分钟,使其更入味。
2. 红萝卜片要用清水煮熟,不要过度煮烂,保持口感。
3. 煮红萝卜片时,加入1汤匙水,可以让片形更整齐。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
5. 煮干后撒上香菜即可,不要过度搅拌,以免破坏形状。

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