清炖鸡湘菜做法窍门

湘菜清炖鸡的做法窍门如下:
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入生姜、大葱、料酒和生抽,腌制 10 分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉块放入炖锅中,加入足够的清水,水量要没过鸡肉块。
3. 加入 适量 盐、鸡精和生姜片,煮沸后调小火,盖上锅盖,炖煮 2 个小时左右,直到鸡肉变得酥软。
4. 2 小时后,打开锅盖,将鸡肉块捞出来,放入盘子中即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合尤其适合老人、小孩和肝病患者。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要掌握好腌制时间,要让鸡肉块腌制充分,口感更好。
2. 炖煮时要使用中小火,不要使用大火,以免煮糊。
3. 炖煮过程中要定期检查汤汁是否充足,如果汤汁不足应及时添加。

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