红烧鲈鱼块粤菜做法窍门

红烧鲈鱼块是一道粤菜中的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的红烧鲈鱼块粤菜做法窍门的文章，供您参考。
## 红烧鲈鱼块粤菜做法窍门
### 制作流程
#### 第一步：准备食材

1. 鲈鱼块：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 冰糖：适量
7. 八角：适量
8. 桂皮：适量
9. 香叶：适量
10. 盐：适量
1
1. 鸡精：适量
12. 食用油：适量
#### 第二步：清洗鲈鱼块

1. 将鲈鱼块放入清水中，加入适量的盐，浸泡10分钟，去除血迹和异味。
2. 将鲈鱼块捞出，用清水冲洗干净备用。
#### 第三步：烹饪鲈鱼块

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入鲈鱼块，煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒，煮至鱼块表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。
6. 转小火，炖煮15分钟，直到鱼块入味。
7. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让鱼块表面呈现出焦糖色，即可关火。
### 适合人群

1. 鲈鱼块适合孕妇、小孩和老年人食用，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强身体免疫力。
2. 鲈鱼块适合素食者食用，富含蛋白质和多种维生素和矿物质。
3. 鲈鱼块适合所有人食用，但需要注意的是，对于鲈鱼过敏的人应慎重食用。
### 禁忌

1. 老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人应慎重食用。
2. 孕妇和小孩在食用鲈鱼块之前，应先咨询医生的意见。
3. 食用鲈鱼块时，应注意控制食用量，以免引起消化不良。
以上就是红烧鲈鱼块粤菜做法窍门的详细文章，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/L7EUFlqiWl1I.html