猪血皮怎么弄好吃，猪血皮怎么做好吃

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本文目录

1. 卤牛血皮的做法
2. 猪血皮怎么做好吃
3. 农材血皮的制作方法
4. 四川猪血皮的做法

卤牛血皮的做法

食材：牛肉皮300克。调料老干妈麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克

做法

1、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。

2、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、老干妈麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中，将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

猪血皮怎么做好吃

您好，猪血皮是一道很受欢迎的传统美食，以下是一些做法：

1.红油猪血皮：将猪血皮切成薄片，加入调料水煮，过凉水后拌入辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料，制成颜色鲜艳、口感酥脆的红油猪血皮。

2.红烧猪血皮：将猪血皮切成小块，用油爆香姜蒜后加入酱油、料酒、糖、盐、八角等调料，炖煮至猪血皮入味，软烂即可。

3.炸猪血皮：将猪血皮切成长条状，裹上面粉和蛋液后用油炸至金黄色，口感酥脆，搭配辣椒酱或番茄酱食用。

4.烤猪血皮：将猪血皮切成薄片，涂上蜜汁酱和孜然粉后放入烤箱烤制，口感香甜，外酥里嫩。

农材血皮的制作方法

韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许

做法

(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

四川猪血皮的做法

猪血皮，我小时候见过做法：在猪血中加入适量杂豆（多种豆子）面搅匀，然后摊成山东煎饼状收存，可在自然环境中放较长时间不坏。吃时可用水发，也可不用水发，切成丝还是什么形状，这些得根据所配菜的情况确定。

我看其它介绍“血皮”的文章，实际都是介绍的猪血菜的做法，与猪血皮无关。

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