烧肉做法湘菜

烧肉是湘菜中非常常见的一道菜,下面介绍一种烧肉的做法:
材料:
- 五花肉,切成约2厘米见方的小块
- 姜片,葱段,料酒
- 生抽,老抽,白糖,盐,鸡精
- 食用油
步骤:

1.将五花肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2.热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒,煎至两面金黄色。
3.加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4.加入适量的料酒,生抽,老抽,白糖和盐,翻炒均匀。
5.加入适量的水,水量刚好没过五花肉块。
6.大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到五花肉块变得软烂入味。
7.最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
这样一道美味的湘菜烧肉就做好了,肉质鲜嫩,口感细腻,非常适合家用。大家可以尝试自己在家制作这道菜,享受美食的同时,也享受着湘菜的独特风味。

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