湘菜砂锅鸡家常做法大全

湘菜砂锅鸡家常做法大全
湖南菜系以辣、香、麻、鲜为特点,砂锅鸡则是湖南菜系中的一道经典菜品。砂锅鸡是先用热气腾腾的砂锅将鸡肉煮熟,再用调料入味,使鸡肉鲜美入味,口感香嫩。下面是一些湘菜砂锅鸡的家常做法。
## 湘菜砂锅鸡家常做法一
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 5 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1 升
做法:

1. 鸡肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒继续煸炒至辣椒变软。
5. 倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,将砂锅烧开。
7. 把砂锅放入炉子上,转小火慢慢炖煮 1 小时左右,直到鸡肉熟透。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,再炖 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
## 湘菜砂锅鸡家常做法二
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 5 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1 升
做法:

1. 鸡肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒继续煸炒至辣椒变软。
5. 倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,将砂锅烧开。
7. 把砂锅放入炉子上,转小火慢慢炖煮 30 分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,再炖 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
## 湘菜砂锅鸡家常做法三
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 5 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1 升
做法:

1. 鸡肉切成块状,放入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干红辣椒继续煸炒至辣椒变软。
5. 倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,将砂锅烧开。
7. 把砂锅放入炉子上,转小火慢慢炖煮 30 分钟左右,直到鸡肉熟透。
8. 加入糖、盐、鸡精调味,再炖 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜砂锅鸡的家常做法大全,希望能有所帮助。

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