五花肉炖的做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,其中五花肉炖是一道非常经典的湘菜。下面是五花肉炖的制作方法:
材料:
- 五花肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量的清水,烧开后加入焯水后的五花肉块。
4. 加入辣椒段后盖上锅盖,转小火炖煮约30分钟,直到五花肉变得软烂。
5. 最后加入适量的清水,烧开后转大火收汁,待汤汁浓稠后即可出锅。
五花肉炖是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜名菜,可以搭配各种蔬菜和粗粮食材,味道十分鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道五花肉炖,相信你一定不会失望。

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