红烧肉酸菜湘菜做法大全

红烧肉酸菜湘菜做法大全

序号
1
配方
红烧肉酸菜湘菜
做法流程

1. 将五花肉切成大小适中的块,用开水焯水去血水后捞出备用;
2. 酸菜切成块状;
3. 湘菜(例如酸辣土豆丝、干煸豆角等)切成小块备用;
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
5. 加入酸菜和湘菜块一起煸炒,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮1小时左右,直至肉烂入味;
7. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀;
8. 最后关火,装盘即可。
适用人群

1. 红烧肉酸菜湘菜适用于各种人群,尤其适合喜欢吃肉类和蔬菜的人;
2. 需要注意的是,红烧肉酸菜湘菜需要煮得比较烂,因此适合有一定的厨艺基础的人;
3. 酸菜和湘菜都有一定的酸辣味道,因此适合喜欢口味酸辣的人。
注意事项

1. 煮红烧肉酸菜湘菜时,一定要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬;
2. 红烧肉酸菜湘菜中的肉和菜需要煸炒至表面微黄,口感更佳;
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LRhus5JiInjL.html