红烧鱼泡湘菜最正宗做法

红烧鱼泡湘菜最正宗做法

配方:
- 鲜鱼泡(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼泡洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鱼泡块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼泡酒精挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮5分钟。
6. 加入适量的糖和鸡精,继续煮10分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮鱼泡时,要加入适量的料酒和生姜,可以去腥增香。
2. 煮鱼泡时,要加入适量的生抽、老抽和盐,可以使鱼泡颜色更鲜美。
3. 煮鱼泡时,要加入适量的糖和鸡精,可以增加鱼泡的口感和味道。
4. 煮鱼泡时,要加入适量的食用油,可以使鱼泡更加饱满。

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