湘菜下酒菜凉菜怎么做法

【湘菜下酒菜凉菜的做法】
配方:
- 黄瓜丝(1根)
- 辣椒丝(适量)
- 蒜末(适量)
- 花生(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 香油(适量)
做法流程:

1. 将黄瓜丝用盐腌制10分钟,挤出黄瓜汁备用;
2. 将辣椒丝和蒜末放入碗中,加入适量的生抽、醋、糖、盐、香油拌匀;
3. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中,加入辣椒丝和蒜末,拌匀;
4. 将拌好的凉菜放入盘中,撒上花生碎即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 黄瓜丝用盐腌制10分钟,可以去除黄瓜的酸味,口感更好;
2. 辣椒丝和蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整;
3. 凉菜中的糖和盐的用量可以适当减少,以调整口感;
4. 拌好的凉菜要放在通风干燥的地方,避免受潮。

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