湘菜三点蟹香辣做法视频

湘菜三点蟹香辣做法视频

配方:
- 三只大闸蟹
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒面
- 适量豆瓣酱
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量鸡精
做法流程:

1. 大闸蟹清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒面和豆瓣酱切碎备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀。
6. 加入大闸蟹,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮10分钟。
9. 打开锅盖,翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃蟹的朋友。
注意事项:

1. 大闸蟹要清洗干净,以免感染细菌。
2. 腌制大闸蟹的时间要足够长,以保证蟹肉的鲜嫩。
3. 炖煮时要掌握好火候,以免蟹肉变硬。
4. 调味料要适量,以免过于咸甜。

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