豆腐哈利肉怎么做好吃

豆腐哈利肉怎么做好吃?
豆腐哈利肉是一道非常有名的传统中式菜肴,以豆腐和猪肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的豆腐哈利肉食谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
【豆腐哈利肉食谱】
所需材料:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入清水中泡一会儿,去除豆腥味。
2. 将猪肉切成小块,放入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱、姜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉,煸炒至变色。
5. 加入豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过豆腐。
7. 加入适量的糖和盐,盖上锅盖,转小火慢慢炖煮 15 分钟。
8. 再加入适量的鸡精,继续煮 5 分钟,直到豆腐变软烂。
9. 最后收汁,让豆腐哈利肉呈现出浓郁的酱汁即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
- 豆腐是一种低脂、低糖、高蛋白的食品,对身体有益。
- 猪肉是一种优质肉品,含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质。
禁忌:
- 豆腐和猪肉一起煮时,如果豆腐太硬,可能会影响猪肉的口感。
- 孕妇和哺乳期的女性慎用。
注意事项:
- 制作豆腐哈利肉时,要注意火候,不要煮过头,以免影响口感。
- 豆腐哈利肉的汤汁要适量,过浓会影响口感。

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