莴笋做法湘菜简单

标题:莴笋做法湘菜简单
配方:
- 莴笋(1根)
- 辣椒(2个)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将莴笋去皮、洗净,切成约2-3厘米见方的小块。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入切碎的辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的莴笋块,煸炒至莴笋变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10-15分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 炒莴笋时要用中火,避免炒糊。
2. 煮莴笋时要用大火,避免煮烂。
3. 辣椒和葱、姜、蒜的用量要适中,以免影响口感。
4. 汤汁收干后要及时翻炒,避免糊锅。

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