大食堂红烧肉的做法粤菜
本站原创
阅读:-
2023-08-05 14:56:22
大食堂红烧肉的做法粤菜
红烧肉是一道经典的粤菜,口感鲜美,深受人们喜爱。在大食堂,红烧肉也是一道常见的菜品,深受食客们的欢迎。下面,我们将介绍一种大食堂红烧肉的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 猪肉五花肉,切成块状。
2. 姜片和葱段,备用。
3. 料酒和生抽,备用。
4. 老抽和冰糖,备用。
5. 食用油,适量。
步骤二:焯水
1. 将肉块放入开水中焯水,去除血水和杂质。
2. 焯水结束后,捞出肉块,沥干备用。
步骤三:热锅冷油
1. 将锅烧热,加入适量的食用油。
2. 将肉块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒和生抽,继续煸炒。
4. 加入适量的老抽和冰糖,继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
步骤四:转小火焖煮
1. 大火烧开后,转小火焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂。
2. 期间需不断翻炒,确保肉块均匀受热。
步骤五:收汁
1. 40分钟后,将肉块取出,翻炒均匀。
2. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。
3. 转小火焖煮5分钟左右,直到汁变浓稠。
步骤六:装盘
1. 将肉块取出,切成小块。
2. 将炒好的肉块装盘。
3. 最后,撒上葱花,即可享用。
以上就是大食堂红烧肉的做法粤菜,希望对您有所帮助。
本文 谷欧厨艺网 原创,转载保留链接!网址:https://www.77788845.com/LvDpMm46mayh.html
声明
1.本站所有内容除非特别标注,否则均为本站原创,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任。2.本站内容仅做参考,用户应自行判断内容之真实性。切勿撰写粗言秽语、毁谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。