天下第一包粤菜做法

1. 【天下第一包粤菜做法】
2. 食材:
- 干贝 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 瘦肉 100 克
- 冬菇 100 克
- 虾仁 100 克
- 猪皮 100 克
- 香菜适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精适量
3. 【天下第一包粤菜做法步骤】
4. 第一步:泡发干贝和鲍鱼
将干贝和鲍鱼放入清水中,浸泡 30 分钟,期间换水 2-3 次。将泡发好的干贝和鲍鱼清洗干净,放入碗中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精,腌制 20 分钟。
5. 第二步:烹制瘦肉和虾仁
将瘦肉和虾仁洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精,腌制 15 分钟。
6. 第三步:烹制猪皮
将猪皮洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精,腌制 15 分钟。
7. 第四步:烹制冬菇和鲍鱼
将冬菇和鲍鱼洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精,腌制 15 分钟。
8. 第五步:烹制包菜
将包菜洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精,腌制 15 分钟。
9. 第六步:调味汁
将适量的糖、鸡精、水混合,搅拌均匀,制成调味汁。
10. 最后一步:烹制包菜
将包菜和调味汁拌匀,放入热锅中,炸至金黄色,捞出并沥干油分。
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1. 【天下第一包粤菜做法小贴士】
- 泡发干贝和鲍鱼时,要多次换水,以保证水质的新鲜。
- 烹制瘦肉和虾仁时,要加入适量的姜蒜,增加香味。
- 烹制猪皮时,要加入适量的生抽和老抽,增加颜色和口感。
- 调味汁要适量,避免过咸。
- 炸包菜时,要用高温炸制,避免营养成分流失。
12. 【天下第一包粤菜做法总结】
天下第一包粤菜做法是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,主要由干贝、鲍鱼、瘦肉、冬菇、虾仁、猪皮、包菜等材料烹制而成。

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