菊花鱼的做法湘菜

菊花鱼的做法湘菜

配方:
- 鱼肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鱼肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的鱼肉块,煸炒至鱼肉变色;
5. 加入辣椒段、生抽、盐、糖,继续翻炒;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟;
7. 加入鸡精,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群不宜食用。
注意事项:

1. 鱼肉块要腌制入味,口感更好;
2. 炒辣椒时,不要炒糊,以免影响口感;
3. 煮鱼时,要加入足够的水,以免鱼肉煮不烂;
4. 汤汁浓稠时,可以自由调整味道。

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