川菜清炖五花肉家常做法

【川菜清炖五花肉家常做法】
制作流程:

1. 五花肉切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出备用;
2. 土豆去皮,切成约1厘米见方的小块,备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀;
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜;
8. 加入切好的土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:

1. 适合五花肉的所有人群,尤其是秋冬季节食用;
2. 特别适合因为血脂高而不适合食用五花肉的人群;
3. 需要注意的是,因为五花肉中含有较高的脂肪,所以体质虚弱、脾胃虚弱、大便干燥的人群不宜多吃。
禁忌:

1. 因五花肉中含有较高的胆固醇,所以患有心血管疾病和高血压的患者应适量食用;
2. 五花肉的肉质较为油腻,容易引起消化不良,因此在烹制时应注意火候和时间;
3. 有良知的厨师都不会将五花肉用作下饭菜,因为五花肉的油脂含量较高,不宜长期大量食用。
【h2】总结:
川菜清炖五花肉是一道非常经典的川菜,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感鲜美。这道菜的做法简单易学,适合各种人群食用,尤其适合血脂高、脾胃虚弱的人群食用。但是需要注意的是,五花肉中含有较高的胆固醇,所以患有心血管疾病和高血压的患者应适量食用。
【h2】制作流程:

1. 五花肉切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去血水,捞出备用;
2. 土豆去皮,切成约1厘米见方的小块,备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀;
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜;
8. 加入切好的土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂,汤汁浓稠即可。
【h2】适合人群:

1. 适合五花肉的所有人群,尤其是秋冬季节食用;
2. 特别适合因为血脂高而不适合食用五花肉的人群;
3. 需要注意的是,因为五花肉中含有较高的脂肪,所以体质虚弱、脾胃虚弱、大便干燥的人群不宜多吃。
【h2】禁忌:

1. 因五花肉中含有较高的胆固醇,所以患有心血管疾病和高血压的患者应适量食用;
2. 五花肉的肉质较为油腻,容易引起消化不良,因此在烹制时应注意火候和时间;
3. 有良知的厨师都不会将五花肉用作下饭菜,因为五花肉的油脂含量较高,不宜长期大量食用。

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