尖椒腐竹川菜做法大全

尖椒腐竹川菜做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。尖椒腐竹川菜是川菜中一道经典的家常菜,具有独特的口感和风味,下面是尖椒腐竹川菜的做法大全。

1. 尖椒腐竹川菜的做法一:干煸豆角
材料:
- 豆角 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:

1.豆角切成段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入豆角煸炒,加入盐、生抽、料酒翻炒。
5.加入辣椒继续翻炒,直到豆角熟透。
6.最后收汁,让豆角和辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
2. 尖椒腐竹川菜的做法二:宫保鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 8个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
做法:

1.鸡胸肉切成小块,加入料酒、盐腌制10分钟。
2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入鸡肉块煸炒,加入盐、糖、料酒翻炒。
5.加入干辣椒继续翻炒,直到鸡肉熟透。
6.最后收汁,让鸡肉和干辣椒都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 尖椒腐竹川菜的做法三:水煮鱼
材料:
- 草鱼 1条
- 豆芽 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法:

1.草鱼去鳞、去内脏,切成块,加入料酒、盐腌制10分钟。
2.豆芽焯水备用。
3.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入豆芽、青蒜、辣椒继续翻炒,加入盐、生抽、料酒翻炒。
6.加入草鱼块,再加入适量清水,大火煮开。
7.转小火煮20分钟,让鱼肉熟透。
8.最后收汁,让鱼肉和豆芽都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是尖椒腐竹川菜的做法大全,希望能够帮助到大家。

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