猪肉炒黄瓜粤菜做法窍门

猪肉炒黄瓜是一道广受欢迎的粤菜，下面是一些制作窍门：
材料：
- 猪肉(瘦肉)200克
- 黄瓜1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 黄瓜去皮，切成小块。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末和蒜末，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水，放入黄瓜块，煮至黄瓜变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
8. 最后收汁，让猪肉和黄瓜都裹上浓郁的酱汁即可。
窍门：

1. 腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 黄瓜要先焯水，这样可以让黄瓜更加爽口。
3. 炒猪肉时要用中火，不要炒太久，否则口感会变硬。
4. 调味时要适量，以免影响口感。
猪肉炒黄瓜是一道简单又美味的粤菜，希望你能够学会制作方法，享受美食。

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