湘菜夹馍扣肉的做法大全

湘菜夹馍扣肉的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。而夹馍扣肉则是湘菜中非常经典的一道菜,口感香脆,十分美味。下面,我们就来介绍一下湘菜夹馍扣肉的做法大全。
步骤一:准备食材
湘菜夹馍扣肉需要准备以下食材:猪肉、馍、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:烹饪猪肉
将猪肉切成小块,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制20分钟左右。然后,热锅冷油,将腌制好的猪肉煸炒至变色,盛出备用。
步骤三:制作馍
将面粉和水混合,揉成面团,然后擀成薄片,用刀切成小片。接着,在锅中烧水,将馍放入锅中蒸15分钟左右。
步骤四:烹饪辣椒和扣肉
将辣椒和葱、姜、蒜切碎,锅中加入油,烧热后加入辣椒和葱、姜、蒜煸炒出香味。接着,加入扣肉,煸炒至变色。
步骤五:组合夹馍和扣肉
将馍放入锅中,翻炒均匀。然后,将炒好的扣肉和辣椒加入碗中,加入适量的糖和盐,搅拌均匀。
步骤六:品尝美食
将夹馍和扣肉装入碗中,加入适量的汤汁,品尝美食,享受美味。
以上就是湘菜夹馍扣肉的做法大全,希望您能够喜欢。

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