家里油条怎么弄好吃(家庭油条正宗做法)

大家好，今天来为大家解答家里油条怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括家庭油条正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 油条家常做法，正宗油条怎么做
2. 油条的做法和配方有哪些
   
3. 家庭油条正宗做法
4. 家庭炸油条的做法

油条家常做法，正宗油条怎么做

方法一

步骤/方式一

食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克

做法：

1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

步骤/方式二

2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克；

步骤/方式三

3、上手揉面，基本的揉成一个光滑的面团儿，然后醒发10分钟

步骤/方式四

4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；

步骤/方式五

5、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温；

步骤/方式六

6、这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面；

步骤/方式七

7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；

步骤/方式八

8、锅中多倒一些油；下入油条

步骤/方式九

9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了；

步骤/方式十

10、炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

油条的做法和配方有哪些

大家好我是厨房里的面点师，看你的提问你应该是想开一个油条店，所以我今天也给你一个油条店的配方，

香酥油条配方

五得利五星面粉10斤

水5.7斤

泡打粉100克

膨松剂60克

糖60克

盐60克

起酥油80克

制作过程:

把面粉放入盆里加入泡打粉，糖，盐，膨松剂搅拌均匀然后加入水和起酥油用拳头????去捣面，一共捣三次，每次都是捣上劲然后封保鲜膜醒一个小时在捣，依次类推一共三次，最后一次把面团封保鲜膜放冰箱保鲜六小时，然后第二天早上提前一个小时拿出来，放到案板上醒，然后把面团按平，擀长，塑型，切条，两个落一起用筷子压一下，然后抻长，放入油锅里炸制鼓起上色即可

结语:

我刚才看了一下其他作者的回答，大部分发的配方都是正确的，按照配方搭配正确的操作流程都能做出油条来，油条配方网上其实不是说大部分都是假的，而是很多人做过一次不成功就以为他是假的，

可能大部分人会感觉为什么他们的配方都不一样，有的是放这个，有的放那个，其实都可以只是凸显的效果不一样，有的是为了让油条更加酥脆，有的是为了让他没到更好，所以才有不同的改变，就拿面点师来说油条配方就不下于20个，你别不信，看下面图片，每个都有他的特色，但配方太多你会犹豫，不知道选哪个(也是弊端)

家庭油条正宗做法

家庭油条的正宗做法如下：

所需食材：

-面粉500克

-干酵母3克

-盐5克

-小苏打2克

-糖15克

-清水适量

-芝麻油适量

-炸油适量

做法步骤：

1.在面粉中加盐、糖和小苏打，揉匀，加入干酵母和水，揉成面团，盖上湿布发酵2个小时左右。

2.揉好的面团放在桌上，用擀面杖将其逐渐擀宽、擀长，折叠成三层，再压扁，反复擀开至手指大小为止。

3.擀好的面条切成条状，再在每一部分的中央处剪一刀，中间不要剪断。

4.将面条捏起，拉长后晾置一会儿，这样能让油条更加酥脆。

5.预热锅，倒入适量的食用油，将油温烧到7成热。

6.将拉好的面条放入锅中，（如果锅中的油温过低不够热，油条就会吸油，如果过高就容易炸焦），用筷子翻动，炸至金黄色即可。

7.炸好的油条捞起，放在纸巾上去掉油渍，再用小刀将中间的切口露出，淋上芝麻油即可。

小贴士：

1.油条的拉伸度一定要够，这样炸出来的油条口感才会好。

2.油炸前一定要保证油温够高，这样可以让油条更加酥脆，不容易吸油。

3.炸好的油条可以用厨房纸巾擦拭一下表面的油，这样口感更佳。

祝您做出美味酥脆的家庭油条！

家庭炸油条的做法

材料：

?500克面粉

?10克酵母

?5克食盐

?300毫升温水

?适量食用油

步骤：

1.将面粉放入一个大碗中，加入酵母和食盐，搅拌均匀。

2.逐渐加入温水，同时搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3.将面团放在台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积变大。

5.取出发酵好的面团，放在台面上，用擀面杖擀成薄片，约厚度为0.5厘米。

6.用刀切成约10-12厘米长的长条。

7.将食用油倒入一个深锅中，加热至180摄氏度。

8.将面条逐个放入热油中，小心翻动，炸至金黄色。

9.用炸油条时沥干多余的油份，可以在纸巾上吸干。

10.可以加入调味料，如糖、蜂蜜、盐或其他调料，根据个人口味进行调整。

文章到此结束，如果本次分享的家里油条怎么弄好吃和家庭油条正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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