干豆角的家常做法湘菜大师

湘菜大师干豆角的家常做法配方及做法流程如下:
【干豆角的家常做法】
配方:
- 干豆角 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2-3个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 干豆角用温水泡软,去掉杂质和太长的部分,切成约
1.5厘米的小段。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味后加入干豆角煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入盐、生抽、老抽、糖调味。
6. 炒至青红椒变软,再加入适量的清水,水量刚好没过干豆角。
7. 大火烧开后转小火焖煮约30分钟,直到干豆角变得酥软入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 干豆角要用温水泡软,去除杂质和太长的部分,否则炒出来的菜口感不好。
2. 炒干豆角时,要热锅凉油,避免粘锅和糊锅。
3. 干豆角焖煮的时间要根据个人口味和食材的份量进行调整,煮得时间越长,口感越软烂,但也要注意不要过度煮烂,否则会影响菜品的结构和口感。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整,但不要放太多,以免影响菜品的口感。

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