干煎带鱼湘菜做法窍门视频

标题:干煎带鱼湘菜做法窍门视频
配方:
- 带鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 小匙
- 白胡椒粉 1/4 小匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成约 1 厘米见方的块,加入葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 1/2 小匙,白胡椒粉 1/4 小匙,腌制 10 分钟左右。
2. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的带鱼块,煎至两面金黄。
3. 取出煎好的带鱼块,撒上少量葱花和白胡椒粉即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,特别是老年人和儿童。
相关事项:

1. 腌制时间要掌握好,腌制时间不够煎出来的鱼会腥,腌制时间过长会使鱼肉变得干燥。
2. 煎鱼时火要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 煎好的鱼块要撒上葱花和白胡椒粉,这样可以增加鱼的香味,同时也能防止鱼皮干裂。

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