菱角生吃怎么弄好吃点(带壳的菱角怎么吃)
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大家好,今天小编来为大家解答菱角生吃怎么弄好吃点这个问题,带壳的菱角怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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带壳的菱角怎么吃
带壳的菱角在食用前需要先剥壳,具体的步骤如下:
1.将菱角在水中浸泡约30分钟,这样会使壳变得柔软,容易剥离。
2.取出一颗菱角,用刀轻轻切开壳的一端,然后沿着壳的边缘慢慢剥离,直到整个壳被完全去除。
3.剥壳后,将菱角用清水冲洗干净。
4.去除菱角内部的苦膜,一般可以用刀轻轻刮去。若苦膜较厚,可以将菱角放入开水中煮熟一段时间,然后再去除苦膜。
5.剥壳去苦膜后的菱角可以生吃,也可以用来炒菜、煮汤等各种烹饪方式。
注意:在剥壳和去苦膜的过程中要小心刀的使用,以免造成伤害。此外,带壳的菱角在煮熟前是不能直接食用的,因为壳和苦膜会对人体造成不适。
红菱角可以生吃吗
新鲜菱角,幼嫩时可当水果生食。但尽量不生吃菱角,也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染。并且鲜果生吃过多易损伤脾胃,故宜煮熟吃或加工制成菱粉。
菱角炒韭菜怎么炒
食材用料
菱角半斤,韭菜少量,油少量,盐少量,鸡精少量
做法步骤:
1,准备好所用食材:青菱角,韭菜
2,清洗干净的韭菜切段。
3,青菱角中间剪一刀,剥去外壳。
4,同时和冷水一起下锅煮5分~10分钟
5,煮5分钟后,放入适量的盐,在煮5分钟,后关火闷一分钟。
6,青菱角生吃脆脆的,熟了后就粉粉的,捞起放盘里。
7,热锅倒入适量的油。
8,韭菜是易熟的菜,倒入略为炒下出香味,就好了。
9,有香味了,就倒入已煮熟的青菱角,并加入盐和味精。
10,翻炒均匀,就装盘了。
菱角怎么做好吃
菱角是一年生草本水生植物菱的果实,富含蛋白质及多种维生素,皮脆肉美,可食用。
九月正是菱角的旺季,它品种多样,老菱角粉嫩,嫩菱角鲜脆,吃法上也有很多的不同。
吃法一:盐水煮——“焐熟菱”老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。
将洗净的老菱放入锅,倒水没过。
加一勺盐,煮30分钟即可。
吃法二:糖梨菱角嫩菱角可以直接生吃,也可拿来入菜。
水红菱
糖梨:梨汁和红糖熬制
将鲜榨的梨汁倒入锅中,加入红糖搅拌,糖度适中即可。小火至融化。
关火后,加少许柠檬汁提味。
剥去水红菱的外壳后焯水过凉。
刮去表面的薄膜,去除涩味。
盛盘时可撒点干桂花
放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用!
吃法三:荷塘小炒水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。
备料:
将藕切片
将去皮的马蹄切小块
红甜辣椒切成菱形片
将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉
下姜末,葱白爆香,在放入菱角、藕和马蹄。
加盐和少许水后,直接下银杏、荷兰豆和红甜椒
加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。
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