焖排骨砂锅怎么弄好吃的，黄焖砂锅排骨的家常做法

很多朋友对于焖排骨砂锅怎么弄好吃的和黄焖砂锅排骨的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 砂锅炖排骨软烂不柴的秘方
2. 黄焖砂锅排骨的家常做法
3. 淮山焖排骨汤的做法
4. 排骨焖玉米的家常做法

砂锅炖排骨软烂不柴的秘方

步骤/方式1

锅中加水烧开后放入排骨，汆烫至变色出现浮沫

步骤/方式2

将排骨捞出，入凉水中清洗掉表面浮沫

步骤/方式3

锅中加油烧热后倒入沥干水份的排骨，翻炒

步骤/方式4

加葱姜和花椒翻炒至排骨表面金黄

步骤/方式5

加水，放入其它的配料烧开

步骤/方式6

倒入砂锅中，小火炖至排骨酥烂，中间水少时要加几次开水，炖煮的过程大约要一个半小时

步骤/方式7

快要出锅前10分钟左右倒入豆芽炖熟就好了

步骤/方式8

时间到，关火。放点香菜点缀一下，这样美味的砂锅炖排骨就做好了，排骨软烂好吃。

黄焖砂锅排骨的家常做法

用料

排骨1000克

干香菇6朵

青椒2个

干辣椒8个

土豆1个

鸡毛菜1把

糖适量

盐一小勺

生抽3勺

姜6片

料酒2勺

豆瓣酱1小勺

胡椒粉适量

做法步骤

步骤1

排骨剁成小段，泡个1小时，泡出血水。干香菇放在温水里，慢慢泡开。切好姜和大葱。

步骤2

排骨冷水下锅，加入大葱段和姜片，加点料酒，焯个5分钟。焯水的时候，记得把血泡沫捞出去。

步骤3

焯完排骨洗干净，沥干水分。把香菇打捞出来，对半切好，泡香菇的水留着。再准备点大葱段和姜片。

步骤4

炒糖色，锅里加油，加冰糖，小火慢慢炒化。

步骤5

把沥干水分的排骨，往锅里丢，中火，让排骨均匀的滚上糖色。

步骤6

把干辣椒、姜片丢进去，加一小勺豆瓣酱，大火，再继续炒。有条件的可以从锅边淋一点白酒，香得狠。

步骤7

泡香菇的水，这个时候可以出场了。加进去，没过排骨就行。

步骤8

香菇、葱段也可以加进去。然后开始调味，1小勺盐、3勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉。

步骤9

转移一下，放到砂锅里，让它咕噜咕噜起来。然后盖好盖子，小火慢慢煮。

步骤10

这个时候，可以切一点别人喜欢吃的配菜，我准备了土豆、青椒、虎皮小鹌鹑蛋，以及鸡毛菜。

步骤11

等小火咕噜了10分钟后，把土豆、小鹌鹑蛋这些耐煮的丢进去。要出锅前，把青椒、鸡毛菜丢进去，然后焖个3分钟就行了。

淮山焖排骨汤的做法

原料：山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、黄酒少许做法：

1、山药去皮洗净，切断，蒸2分钟，因为山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

2、排骨洗净斩成五厘米左右的段，放入砂锅中，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫3、放姜片葱结，加少许黄酒，转小火4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐，继续煨半小时左右至山药排骨酥烂即可

排骨焖玉米的家常做法

排骨冷水下锅，加料酒，加姜片，煮出浮沫捞出。

2.

放入砂锅中，加胡萝卜，玉米，红枣，盐，倒入清水。

3.

小火慢炖，出锅前加枸杞，葱花即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MSrgFpdSjngl.html