芽菜鸡沙河粉配方

【芽菜鸡沙河粉配方】

1. 制作流程
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 芽菜 200克
- 沙河粉 200克
- 青菜 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡胸肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,煮熟捞出备用。
3. 将芽菜洗净,切成小块备用。
4. 青菜、大葱、姜、蒜切碎备用。
5. 锅中放入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入芽菜翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,烧开后加入沙河粉和鸡肉块。
8. 加入青菜、盐、鸡精,煮至沙河粉熟透。
9. 淋上适量的生抽,搅拌均匀即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,有助于增强肌肉和提高免疫力。芽菜富含维生素C、B族维生素和叶酸,有助于预防贫血和提高胎儿智力。沙河粉是一种易于消化的碳水化合物,能够提供能量。青菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和促进骨骼健康。大葱、姜、蒜具有丰富的调味料,可以提高菜肴的味道。
3. 禁忌
这道菜是一道营养丰富的菜肴,但并不是所有人都适合食用。以下是一些不适合食用这道菜的人:
- 孕妇和哺乳期妇女:由于鸡肉和芽菜中含有一些蛋白质和钙质,这些物质可能会影响胎儿的骨骼和牙齿生长。
- 肝病患者:鸡肉和芽菜中都含有蛋白质,如果肝病患者过量食用这些食品,可能会增加肝脏的负担。
- 胃肠道疾病患者:由于沙河粉比较容易消化吸收,如果胃肠道疾病患者过量食用,可能会导致消化不良。
4. 注意事项

1. 制作过程中要掌握好火候,煮过头会影响口感。
2. 食用时要避免过量,一般成年人每天食用200克左右。
3. 如果患有消化系统疾病,应该避免食用这道菜。

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