湘菜花鲢鱼做法

湘菜花鲢鱼做法

1. 准备食材

将鱼去鳞、去内脏,切成小块。湘菜花鲢鱼最好选择草鱼或鲫鱼,这些鱼肉质细嫩,口感好。将鱼块用盐、料酒、生姜腌制20分钟左右。

2. 锅中烧开水,放入鱼块焯水

将鱼块放入锅中,煮至鱼块变色,捞出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。

3. 加入菜花和鲢鱼块

加入菜花和鲢鱼块翻炒均匀,加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味。

4. 翻炒均匀

将炒好的菜花和鲢鱼块放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠即可。

结束

制作好的湘菜花鲢鱼块味道鲜美,肉质细嫩,非常适合家庭聚餐。希望您喜欢这道菜。

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