泡椒坨坨鱼正宗川菜做法

泡椒坨坨鱼是一道地道的川菜,以其酸辣可口的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。下面是一份正宗的泡椒坨坨鱼做法,供您参考。

1. 准备好所有的材料,包括鱼、泡椒、姜、蒜、葱、花椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
3. 把泡椒、姜、蒜、葱切碎备用。
4. 锅中加水,放入鱼块,加入料酒,煮约10分钟,捞出备用。
5. 锅中加入少量油,放入花椒爆香,再加入泡椒、姜、蒜、葱继续翻炒。
6. 将煮好的鱼块放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花,即可出锅。
泡椒坨坨鱼的做法简单,口感酸辣可口,非常适合家庭聚餐或办公室小食。如果您想尝试这道川菜,不妨自己动手做一份吧!

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